овочевий салат з авокадо, капустою і маринованим імбиром

1. Спочатку потрібно підготувати лимонно-імбирну заправку. Для цього в чашу блендера наливаємо свіжовичавлений лимонний сік і оливкове масло.

2. Сюди ж викладаємо потрібну кількість маринованого імбиру.

3. Часник очищаємо від лушпиння, розрізаємо на дві частини, відправляємо слідом за імбиром. Додавати багато часнику в заправку не потрібно, одного зубчики цілком достатньо.

4. А тепер додаємо свіжий рідкий мед. Подрібнюємо всі інгредієнти до повної однорідності. Не повинно залишитися жодного шматочка.

5. Зараз займемося самим салатом. Для цього капусту звільняємо від верхнього листя, нарізаємо тонко гострим ножем. Також можна скористатися шатківницею.

6. Морква очищаємо, миємо. Натираємо на тертці для овочів по корейськи, або нарізаємо тонкою соломкою за допомогою овочечистки.

7. Петрушку моєму, відокремлюємо листя від стебла. Нарізаємо довільно.

8. Авокадо миємо, обсушуємо. Витягаємо кісточку, очищаємо шкірку. М'якоть нарізаємо тонкими скибочками.

9. У глибокий салатник викладаємо капусту і моркву. Посипаємо салат петрушкою і родзинками, доповнюємо парочкою скибочок авокадо.

10. На завершення щедро поливаємо салат підготовленої раніше лимонно-імбирної заправкою. Ми залишаємо салат маринуватися на 5-10 хвилин. Тільки після цього подаємо на стіл.

смачного! Їжте із задоволенням!

Заправка піде в салат не вся, потрібно приблизно 80 мл, не більше. Частину, що залишилася заправку можна зберігати в холодильнику протягом тижня. Краще, якщо вона буде зберігається в скляній ємності з щільно закритою кришкою.