тісто на картопляному відварі для пиріжків

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Картопля очищаємо, розрізаємо навпіл, заливаємо холодною водою. Ставимо на плиту. Після закипання посоліть. Хоча кожна господиня вирішує сама, коли краще солити картоплю, на початку, після закипання або в кінці. Головне не забути це зробити. Відварюємо картоплю до готовності. Зливаємо картопляний відвар. Нам буде потрібно 500 мл.якщо у вас вийшло менше, додайте до потрібного обсягу кип'яченої води. Відвар необхідно остудити до кімнатної температури.

2. Крок 2:

   

   Беремо 150 мл теплого картопляного відвару. Зверніть увагу, що відвар не повинен бути гарячим. Інакше дріжджі просто»зваряться". Насипаємо в відвар сухі дріжджі. Перемішувати. Ми залишаємо на 10 хвилин, щоб дріжджі прокинулися.

3. Крок 3:

   

   Через 10 хвилин суміш спінилася. Значить все вийшло, і можна приступати до замішування тіста.

4. Крок 4:

   

   Змішуємо просіяне борошно, рослинне масло, картопляний відвар і суміш з дріжджами. Всю муку відразу не висипайте. По-перше, не зручно замішувати, а по-друге, можливо Вам буде потрібно менше борошна. Адже у кожного виробника борошно трохи відрізняється своєю водопоглотительной здатністю.

6. Крок 5:

   

   На початку для замісу дуже зручно користуватися силіконовою лопаткою. В її допомогою легко можна прибрати залишки тесту зі стінок ємності для замісу.

7. Крок 6:

   

   Поступово підсипаємо борошно. Тісто потрібно добре вимісити. Воно не повинно прилипати до рук. В результаті у вас повинно вийти м'яке, еластичне тісто.

8. Крок 7:

   

   Викладаємо тісто в ємність. Ємність попередньо можна змастити рослинним масло. Закриваємо харчовою плівкою. Можна закрити чистим рушником. Можна покласти в каструлю і закрити кришкою, бажано прозорою, для того щоб зайвий раз не заглядати всередину. Ми залишаємо тісто на одну годину. У цей час можна зайнятися начинкою для пиріжків.

9. Крок 8:

   

   Через годину тісто збільшилося в об'ємі. З нього можна куховарити пиріжки.