салат з кальмарів пісний

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити салат з кальмарів пісний? Дуже просто! Підготуйте необхідні інгредієнти. Кальмари можете використовувати вже очищені без шкірки або з шкіркою. Якщо використовуєте неочищені кальмари, з них необхідно попередньо зняти шкірку, видалити нутрощі. Помідори можете використовувати будь-які. У мене невеликі запашні фермерські помідорчики. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати на свій смак.

2. Крок 2:

   

   Підготовлені тушки кальмарів відваріть. Як відварити кальмари? Закиньте очищені кальмари в підсолену киплячу воду. Варіть їх протягом 1-2 хвилин. Довше не варіть!!! Інакше кальмари стануть жорсткими як гума і абсолютно несмачними. Готові кальмари охолодіть, наріжте кільцями або соломкою.

3. Крок 3:

   

   Всі овочі і зелень вимийте, обсушити. Якщо у вас дрібні помідори, розріжте їх навпіл. Якщо звичайні помідори, наріжте їх часточками. Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

4. Крок 4:

   

   Огірок наріжте полукружьями. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.

5. Крок 5:

   

   Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте соломкою.

6. Крок 6:

   

   Кріп дрібно порубати. Кріп можете замінити петрушкою або іншою зеленню за смаком.

8. Крок 7:

   

   Пекінську капусту вимийте і наріжте якомога дрібніше. Я для зручності розібрала капусту на листя. У салаті використовувала безпосередньо листову зелену частину. Білу більш жорстку частину я зрізала.

9. Крок 8:

   

   Тепер приготуйте всі інгредієнти для заправки. Можете доповнити заправку 1 ч.л. рідкого меду, 1 ч. л. яблучного або винного оцту, а також спеціями на свій смак. Рослинна олія підійде будь-який. У мене оливкова.

10. Крок 9:

    

    У мисочці з'єднайте рослинне масло, лимонний сік, сіль і перець. Все ретельно збийте виделкою до однорідності.

11. Крок 10:

    

    У салатнику з'єднайте кальмари, помідори, пекінську капусту, болгарський перець, огірок і кріп.

12. Крок 11:

    

    Полийте салат заправкою і перемішайте. За бажанням перед подачею можете поставити салат на 20 хвилин в холодильник. Смачного!