тісто на чебуреки з бульбашками хрустке

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. Класичний рецепт тесту для чебуреків як в чебуречної включає всього три компоненти: борошно, сіль і воду. Але якщо невелика хитрість, додавання горілки і рослинного масла зробить тісто більш слухняним, дозволить розкачати його тонше, а готові пиріжки з нього хрусткими і пухирчастими.

2. Крок 2:

   

   У глибоку миску просіваємо пшеничне борошно. Просівати борошно потрібно обов'язково, щоб наситити її киснем, а також видалити всі наявні в ній сторонні тіла і домішки. В іншу ємність наливаємо холодну кип'ячену воду, розчиняємо в ній сіль.

3. Крок 3:

   

   Солону воду вливаємо в миску з борошном, відразу ж додаємо рослинне масло і горілку.

5. Крок 4:

   

   Збиратися в грудку, викладаємо тісто на підсипану борошном робочу поверхню і продовжимо заміс, поки тісто не перестане липнути до рук. Кладемо тісто в миску, накриваємо її рушником, залишаємо тісто відпочити на 15 хвилин при кімнатній температурі. Тим часом можна приготувати начинку для чебуреків.

6. Крок 5:

   

   Через зазначений час тісто слід ще раз помісити, так воно стане більш гладким і еластичним. Тісто готове. Можна переходити до ліплення і смаженні чебуреків. Смачного!