Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Варіант 1: традиційний. Знадобиться редька, гострий ніж, мед і ємність, щоб помістити редьку. Ємність повинна прилягати до коренеплоду не дуже щільно. Редьку потрібно дуже добре відмити від бруду губкою.
Крок 2:
У редьки обрізаємо ту сторону, де росте бадилля, щоб вийшла плоска основа, на якій коренеплід зможе міцно стояти в ємності.
Крок 3:
Відрізаємо хвостик, з якого ріс корінець.
Крок 4:
У коренеплоді вирізаємо ножем ямку, вичищаємо її за допомогою ложки або круглого ножа. Можна зробити додаткові смужки ножем на дні ямки.
Крок 5:
Заливаємо медом.
Крок 6:
Закриваємо кришкою і прибираємо в темне прохолодне місце на ніч (приблизно на 10 годин).
Крок 7:
Ось так виглядає редька з ранку - коренеплід злегка підсохне і з нього зверху і знизу через надрізані частини буде виділятися сік.
Крок 8:
Варіант 2: швидкий. Для нього коренеплід трьом на тертці.
Крок 9:
Закладаємо терту редьку в миску з медом, акуратно розмішуємо, зверху закриваємо стравою або харчовою плівкою. Зручно використовувати харчовий контейнер. Ми залишаємо в темному прохолодному місці, і через 3 години редька готова до вживання!
Крок 10:
Будьте здорові!
2 представлених варіанти я докладно дізналася як готувати від бабусі і випробувала на собі. Традиційний варіант - пророблення ямки в коренеплоді-вимагає більше часу, щоб настоятися (близько 10 годин). В цьому випадку ви отримаєте більше соку. Варіант з тертою редькою-набагато швидше (готовий до вживання через 3 години). Соку в цьому випадку, правда, виділяється менше, зате з решти просоченої медом редьки можна потім зробити оладки:)
як засіб від кашлю вживати по 1 чайній ложці 3 рази на день після їди. Зазвичай пишуть, що потрібно підливати мед. Зі свого досвіду я помітила, що практично весь сік виділяється в перший же день, і потім від того, що додаєш мед, соку більше не стає. Пробувала з коренеплодами різного розміру - ефект однаковий.
так як через натуральності компонентів термін придатності кошти зовсім невеликий, необхідно знати і дотримуватися правил і умови зберігання.
Як правильно зберігати редьку з медом? Оптимальний варіант для зберігання готової редьки з медом (як звичайний, так і швидкий варіант з тертою редькою) – це холодильник. Він збереже корисні властивості лікувального напою в тому випадку, якщо ви приготували велику порцію.
готовий сік чорної редьки з медом краще процідити в окрему, герметично закривається ємність і так зберігати в холодильнику. Максимальний термін зберігання в закритому вигляді, повторю, обов'язково в холодильнику – три доби.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Мед - 400 ккал/100г
- Редька - 35 ккал/100г
