Ванільні булочки з сиром і родзинками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Вибираємо необхідні для приготування булочок інгредієнти і спеції. Підігріваємо 300 мл. молока до 30-40 градусів і промиваємо родзинки, який потім підсушують і викладаємо на тарілку.

2. Крок 2:

   

   Висипаємо дві чайні ложки сухих дріжджів в ємність з молоком, додаємо дві столові ложки цукру, дві столові ложки борошна, розмішуємо до однорідного стану і прибираємо в теплу духовку на п'ятнадцять хвилин.

3. Крок 3:

   

   Розбиваємо у велику миску одне куряче яйце, додаємо чотири столові ложки цукру, одну чайну ложку ванільного цукру, трохи більше половини чайної ложки куркуми, дрібку солі і перемішуємо.

4. Крок 4:

   

   Додаємо п'ятдесят грамів розм'якшеного вершкового масла і розмішуємо до однорідної основи всі інгредієнти.

5. Крок 5:

   

   Додаємо до приготовленої основі активовані дріжджі.

6. Крок 6:

   

   Добре перемішуємо всі інгредієнти між собою.

7. Крок 7:

   

   Додаємо у велику миску п'ятсот грамів просіяного через сито борошна і щоб добре з'єдналися суха і мокра частини тесту розмішуємо добре всі інгредієнти.

8. Крок 8:

   

   Прикриваємо миску з тестом рушником і прибираємо для підняття в теплу духовку.

9. Крок 9:

   

   Готуємо начинку для булочок і в миску зі свіжим сиром розбиваємо одне куряче яйце, висипаємо три столові ложки цукру, і додаємо одну чайну ложку ванільного цукру.

11. Крок 10:

    

    Додаємо в миску сто грамів родзинок, добре перемішуємо вийшла начинку і даємо їй трохи настоятися.

12. Крок 11:

    

    Присипаємо стіл борошном і викладаємо на нього з миски добре піднялося за одну годину десять хвилин тісто.

13. Крок 12:

    

    Тісто потрібно добре вимішувати руками, щоб воно було щільним і тримало начинку.

14. Крок 13:

    

    В результаті вийшло дуже еластичне тісто.

15. Крок 14:

    

    На присипаному борошном столі починаємо готувати булочки. Відокремлюємо для кожної необхідну кількість тесту, розгортаємо качалкою до коржі овальної форми. Робимо надрізи ножем з одного боку коржі, а на іншу сторону викладаємо начинку.

16. Крок 15:

    

    Корж загортаємо конвертиком і начинкою всередину, формуємо нашу булочку, а потім з'єднуємо тісто зі зворотного боку. Викладаємо булочки в деко, який перед цим застеляємо пекарської папером і ставимо на сорок хвилин расстаіваться в тепле місце.

17. Крок 16:

    

    Змащуємо зверху кожну булочку теплим молоком і ставимо випікати в розігріту до ста сімдесяти градусів духовку на двадцять хвилин, після чого даємо їм постояти ще п'ять хвилин при вимкненій духовці.

18. Крок 17:

    

    Діставши булочки з духовки змащуємо кожну вершковим маслом, даємо їм охолонути і настоятися.

19. Крок 18:

    

    Викладаємо остиглі булочки на блюдо і подаємо до столу. Гарного всім чаювання!