Торт Невський

дуже популярний в народі кулінарний рецепт під назвою торт "Невський" (чому це саме торт, а не, скажімо, пиріг, особисто для мене так і залишилося таємницею). Втім, їжа від цього не стає менш смачною, так що пробуємо її приготувати.
просіваємо борошно через сито у вигляді гірки, додаємо до нього сухі дріжджі. На верхівці гірки робимо поглиблення і вливаємо в нього теплу воду. Замішуємо тісто, додаючи поступово розм'якшене вершкове масло. Збиваємо яйце віночком, всипаємо цукру, солі і ванільного цукру, кладемо сметану. Отриману масу змішуємо з тестом, вливаємо ложку рослинної олії. Добре вимішуємо так, щоб отримана маса не липла до рук. Після кладемо в тепле містечко підходити. Коли тісто підійде, знову його вимішуємо. Після формуємо з нього круглі булочки, обмазуємо їх рослинним маслом, укладаємо на деко і даємо постояти в теплому місці, поки булочки злегка не «опухнуть». Прогріваємо духовку до 180-ти градусів і запікаємо в ній булочки близько двадцяти п'яти хвилин. Після даємо їм охолонути, не виймаючи з духовки (просто відкриваємо дверцята). Потім розрізаємо кожну булочку на дві частини поперек і дуже добре просочуємо сиропом. Потім обмазуємо кремом і накриваємо зверху другою частиною булочки. Верхню частину кожної поливаємо шоколадною глазур'ю.
цукровий сироп: у каструлі кип'ятимо воду, додаємо цукру, варимо до загустіння, вливаємо коньяк. Охолоджувати.
Крем: збиваємо в міксері згущене молоко з розм'якшеним вершковим маслом.
глазур: розтоплюємо на водяній бані шоколад, вливаємо вершки, добре вимішуємо.