локшина вок з креветками і овочами

готувати таку локшину і правда досить просто, єдине про що потрібно подбати заздалегідь - купити всі необхідні інгредієнти. Арахісове масло, рибний соус, солодкий соус чилі не завжди є в наявності у будь-якої господині, але їх легко придбати в будь-якому великому супермаркеті або ж спеціалізованому магазині.

Креветки заздалегідь потрібно помити, почистити, прибравши голови і панцирі. А після приступити до приготування локшини. Готуємо її згідно з інструкцією на упаковці. Зазвичай рисова локшина заливається гарячою водою (окропом), яку можна злегка посолити і залишається під кришкою приблизно на 5 хвилин. Після локшину відкидаємо на друшляк, даємо стекти зайвої рідини і охолонути до кімнатної температури.

в цей час продовжуємо готувати. Спочатку в мисці невеликого розміру з'єднуємо курячий бульйон, рибний соус і солодкий соус чилі. Добре перемішуємо і поки відставляємо суміш в сторону. Потім готуємо інші інгредієнти:

- моєму брокколі і болгарський перець, обсушуємо паперовими рушниками, потім брокколі поділяємо на суцвіття. Болгарський перець розрізаємо навпіл, вирізаємо плодоніжки, вичищаємо насіння, після м'якоть нарізаємо квадратиками середніх розмірів;

- чистимо цибулю і часник від лушпиння, після цибулю шаткуємо, а зубчики часнику рубаємо ножем (не особливо дрібно).

далі ставимо велику сковороду вок на сильний вогонь, добре її розігріваємо, а після додаємо в сковороду трохи арахісового масла. Його при необхідності можна замінити на будь-яке інше рослинне. Багато масла лити не потрібно - зовсім трохи, не більше столової ложки. Викладаємо в сковороду підготовлених креветок, постійно заважаючи, обсмажуємо їх протягом 3 хвилин. За цей час вони порожевіють і придбають красиву рум'яність. Обсмажені креветки викладаємо на велику плоску тарілку, а сковороду повертаємо на плиту.

відправляємо в сковороду цибулю і часник, обсмажуємо півхвилини, заважаючи, а після викладаємо брокколі і болгарський перець. Наливаємо столову ложку води, потім накриваємо сковороду кришкою і готуємо овочі таким чином протягом 2 хвилин, після чого перекладаємо їх на тарілку до креветок.

додаємо на сковороду (сковороду ставимо знову на вогонь) остигнула локшину, заливаємо її сумішшю бульйону і соусів. Готуємо все разом 2 хвилини, а після розбиваємо на локшину яйця. Постійно і активно перемішуючи, готуємо все 1 хвилину, намагаючись, щоб яйця розподілилися по локшині рівномірно.

повертаємо в сковороду креветки і овочі, все перемішуємо, готуємо 2 хвилини, а після відразу розкладаємо локшину по 4 порційних тарілках. Зверху кожну порцію посипаємо арахісом і подаємо до столу.

смачного!