гарбузовий крем-суп з картоплею і базиліком

гарбузовий суп-корисне, багате на вітаміни блюдо.Він виходить дуже смачним і красивим з насиченим гарбузовим смаком і добре втамовує голод. Такий крем-суп можна їсти в пост якщо прибрати з інгредієнтів вершкове і рстітельное масло і не обсмажувати продукти, а відразу відправити їх варити. Гарбуз для його приготування можна використовувати будь-яких сортів. В даному рецепті я беру сорт "Баттернат" або як її ще називають мускатна. Вона володіє тонким ароматом, солодка на смак. З цього суп виходить трохи солодкий. Прикрашаю я супчик гарбузовим насінням, але можна просто подати з зеленню або смачними грінками, зі сметаною або додати в суп ніжні вершки. У гарбузі практично не міститься білків і жирів. Вона багата харчовими волокнами, що корисно для системи травлення. Також вітамінами А,Е,С, бета -каротином, попередником вітаміну А. А ще в гарбузі містяться вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6, фолієва кислота, РР) від 3 до 8% від добової норми на 100 г продукту. Гарбуз багатий мікро-і макроелементами: калій, кальцій, магній, кобальт, мідь. У невеликій кількості міститься фосфор, залізо, йод, марганець, фтор, цинк.

вказане в рецепті кількість води можна зменшити або збільшити за вашим бажанням, в залежності від того, густий або більш рідкий суп ви хочете отримати.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).