фаршировані великі макарони з фаршем в духовці

смачна вечеря для всієї родини з фаршированих макаронів. Смачна вечеря зі звичних продуктів, але в незвичному виконанні. Трохи більше часу буде потрібно, щоб приготувати фаршировані макарони, ніж, наприклад, приготувати ті ж макарони по-флотськи. Але це різні страви, різні смаки і різний вигляд. І до того ж виходить дуже смачно, соковито і апетитно. Спробуйте приготувати фаршировані великі макарони з фаршем в духовці і вся сім'я буде задоволена.

Анна

автор рецепта

Фаршированные большие макароны с фаршем в духовке

0461

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Макарони черепашки (будь-які для фарширування)

250

Курячий фарш

300

Сметана

Кетчуп

Морква

Цибуля

Часник

Твердий сир

100

Сіль

за смаком

Перець

за смаком

Рослинна олія (для смаження)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 10 г

жири 23 % 9 г

вуглеводи 51 % 20 г

200 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Підготувати зазначені інгредієнти для приготування фаршированих макаронів. У мене ось такі великі макарони "равлики", з плескатим одним кінцем. Фарш я беру курячий. Використовую готовий кетчуп, але його можна замінити томатною пастою або помідорами у власному соку.
Крок 2:
Морква, цибуля, часник почистити. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю порізати. У глибокій сковороді розігріти олію і злегка обсмажити моркву і цибулю.
Крок 3:
Додати в сковороду до овочів фарш і обсмажувати його кілька хвилин до готовності, постійно перемішуючи дерев'яною лопаткою. Фарш повинен бути однорідним, без великих грудок. Додати сіль за смаком, перець і улюблені спеції.
Крок 4:
У глибокій каструлі скип'ятити воду. Додати сіль. У киплячу воду викласти великі макарони і проварити кілька хвилин. Але не до готовності. Злити воду, відкинути макарони на друшляк і промити холодною водою.
Крок 5:
Змішати в мисці сметану і кетчуп, додати подрібнений часник, сіль і перемішати.
Крок 6:
У відварені не до готовності макарони викласти підготовлений фарш. Укладати фаршировані равлики в форму, яку попередньо змастити маслом.
Крок 7:
Поверх кожного равлика влити по половині чайної ложки приготованого соусу.
Крок 8:
Соус, що залишився злегка розбавити водою і влити його в форму з фаршированими макаронами. Зверху посипати натертим на крупній тертці сиром. Поставити форму з фаршированими макаронами в попередньо розігріту духовку до 180 гр. на 15 хвилин.
Крок 9:
Готові фаршировані макарони подавати гарячими. Це самостійне блюдо, до нього можна запропонувати легкий овочевий салат і келих білого вина.

і трохи про макаронах, які я використовувала в приготуванні:
Піпе рігате (італ. Pipe rigate), або по-нашому «равлики». Коротка паста, що нагадує за своєю формою раковину равлика. Довжина приблизно 25 мм, товщина 1,2-1,4 мм.Піпе рігате – це один з найбільш хитромудрих видів сухої короткої пасти. Місце появи цього формату макаронних виробів точно визначити не вдалося. Є думка, що Піпе вперше з'явилися в Римі, інша думка припускає, що ця паста виникла в північній частині Центральної Італії. Крім Піне рігате існує інший різновид цієї пасти з гладкою поверхнею, яка називається Піпе Ліше (італ. Pipe lisce). Незвичайна форма, що дозволяє затримувати соус всередині пасти. Підходять до будь-яких соусів.
час приготування: 13 хвилин. Час варіння "al dente": 10-11 хвилин.