фаршировані великі макарони з фаршем в духовці

смачна вечеря для всієї родини з фаршированих макаронів. Смачна вечеря зі звичних продуктів, але в незвичному виконанні. Трохи більше часу буде потрібно, щоб приготувати фаршировані макарони, ніж, наприклад, приготувати ті ж макарони по-флотськи. Але це різні страви, різні смаки і різний вигляд. І до того ж виходить дуже смачно, соковито і апетитно. Спробуйте приготувати фаршировані великі макарони з фаршем в духовці і вся сім'я буде задоволена.
АннаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 26 % 10 г
жири 23 % 9 г
вуглеводи 51 % 20 г
200 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Підготувати зазначені інгредієнти для приготування фаршированих макаронів. У мене ось такі великі макарони "равлики", з плескатим одним кінцем. Фарш я беру курячий. Використовую готовий кетчуп, але його можна замінити томатною пастою або помідорами у власному соку.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Морква, цибуля, часник почистити. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю порізати. У глибокій сковороді розігріти олію і злегка обсмажити моркву і цибулю.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Додати в сковороду до овочів фарш і обсмажувати його кілька хвилин до готовності, постійно перемішуючи дерев'яною лопаткою. Фарш повинен бути однорідним, без великих грудок. Додати сіль за смаком, перець і улюблені спеції.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    У глибокій каструлі скип'ятити воду. Додати сіль. У киплячу воду викласти великі макарони і проварити кілька хвилин. Але не до готовності. Злити воду, відкинути макарони на друшляк і промити холодною водою.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Змішати в мисці сметану і кетчуп, додати подрібнений часник, сіль і перемішати.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    У відварені не до готовності макарони викласти підготовлений фарш. Укладати фаршировані равлики в форму, яку попередньо змастити маслом.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Поверх кожного равлика влити по половині чайної ложки приготованого соусу.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Соус, що залишився злегка розбавити водою і влити його в форму з фаршированими макаронами. Зверху посипати натертим на крупній тертці сиром. Поставити форму з фаршированими макаронами в попередньо розігріту духовку до 180 гр. на 15 хвилин.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Готові фаршировані макарони подавати гарячими. Це самостійне блюдо, до нього можна запропонувати легкий овочевий салат і келих білого вина.

і трохи про макаронах, які я використовувала в приготуванні:
Піпе рігате (італ. Pipe rigate), або по-нашому «равлики». Коротка паста, що нагадує за своєю формою раковину равлика. Довжина приблизно 25 мм, товщина 1,2-1,4 мм.Піпе рігате – це один з найбільш хитромудрих видів сухої короткої пасти. Місце появи цього формату макаронних виробів точно визначити не вдалося. Є думка, що Піпе вперше з'явилися в Римі, інша думка припускає, що ця паста виникла в північній частині Центральної Італії. Крім Піне рігате існує інший різновид цієї пасти з гладкою поверхнею, яка називається Піпе Ліше (італ. Pipe lisce). Незвичайна форма, що дозволяє затримувати соус всередині пасти. Підходять до будь-яких соусів.
час приготування: 13 хвилин. Час варіння "al dente": 10-11 хвилин.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Цибуля - 41   ккал/100г
  • Сметана 30 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284   ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210   ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115   ккал/100г
  • Сметана - 210   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал / 100г
  • Морква відварна - 25   ккал / 100г
  • Сир " голландський» - 352   ккал/100г
  • Сир " Швейцарський» - 335   ккал/100г
  • Сир " Російський» - 366   ккал/100г
  • Сир " костромський» - 345   ккал/100г
  • Сир " Ярославський» - 361   ккал/100г
  • Сир " Алтайський» 50% жирності - 356   ккал/100г
  • Сир " радянський» - 400   ккал/100г
  • Сир " степовий» - 362   ккал/100г
  • Сир " Углицький» - 347   ккал/100г
  • Сир " Пошехонський» - 350   ккал/100г
  • Сир " ламбер» - 377   ккал/100г
  • Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400   ккал/100г
  • Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363   ккал/100г
  • Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395   ккал/100г
  • Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420   ккал/100г
  • Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356   ккал/100г
  • Сир " аіадеус» - 364   ккал/100г
  • Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360   ккал/100г
  • Сир " ло спальміно» - 61   ккал/100г
  • Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401   ккал/100г
  • Сир білий - 100   ккал/100г
  • Сир жовтий жирний - 260   ккал/100г
  • Алтайський сир - 355   ккал/100г
  • Каунаський сир - 355   ккал/100г
  • Латвійський сир - 316   ккал/100г
  • Сир лімбургер - 327   ккал/100г
  • Литовський сир - 250   ккал/100г
  • Озерний сир - 350   ккал/100г
  • Грюйер сир - 396   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Кетчуп - 93   ккал/100г
  • Перець - 26   ккал/100г
  • Курячий фарш - 143   ккал/100г
  • Макарони черепашки - 344   ккал/100г

Схожі рецепти