салат з помідорів кульбаби моцарели

кладемо курячі яйця в каструлю з водою і налаштовуємо плиту на високу температуру. Варимо в стилі, що називається»мішечок". З моменту закипання має пройти хвилини дві, після яких ми знімаємо каструлю з вогню. Можна навіть відразу помістити яйця в холодну воду, не чекаючи, поки охолоне вся каструля.

Зчищаємо шкаралупу з яєць. Чистимо зубчики часнику і ріжемо їх на шматочки. Гріємо сковорідку і розливаємо в ній масло. Нам потрібно приблизно пару столових ложок, не більше. Розігрів, насипаємо на поверхню шматочки часнику і смажимо їх. Часник повинен почати відливати золотистим, але не почорніти. Щоб цьому запобігти, помішувати без зупинок.

помітивши зміну кольору, підсипати туди ж кульбаба. Листочків потрібно близько півхвилини на обсмажування. Потім, додаємо петрушку, і відводимо ще півхвилини на підготовку. Помішування не зупиняємо.

в принципі, все готово. Залишилося правильно подати, і ось як ми це зробимо: прожарені кульбаби з часником і петрушкою викладаємо на тарілку. Розтираємо над ними м'який сир і обсипаємо молодими пшеничними пагонами. Оцет з лимонним соком додаються чисто для смаку, якщо вам потрібна кислинка або якщо ви перестаралися з маслом. Напіврідке яйце додаємо в найостаннішу чергу, розламавши навпіл. Солимо, перчимо і їмо.