курячі кишеньки з сиром

ця страва не тільки смачне, але і готується дуже швидко. На приготування таких кишеньок не потрібно багато часу і сил. М'ясо попередньо можна і зовсім не підсмажувати. Правда тоді курка виділить багато соку. Обсмажування на сильному вогні швидко запечатує верхній шар м'яса, тому при подальшій термообробці воно практично не буде втрачати вологу і не пересушити. Кишеньки залишаться соковитими всередині. Подавати їх можна з будь - яким гарніром-картоплею, рисом, макаронами, гречкою. Дуже смачно вийти з салатом зі свіжих овочів.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0357

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе (3 шт.)

800

Рослинна олія

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

Начинка:

Твердий сир

Часник

Сметана

панірування:

Сіль (щіпка)

за смаком

Панірувальні сухарі

Яйця

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 64 % 21 г

жири 24 % 8 г

вуглеводи 12 % 4 г

174 ккал

ГІ: 25 / 0 / 75

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Підготувати інгредієнти. Для приготування кишеньок з курки з сиром нам знадобиться: куряче філе (бажано побільше), рослинне масло для смаження, чорний мелений перець і сіль.
Крок 2:
Куряче філе вимити, обсушити паперовим рушником. Я ще зрізаю шматочки жиру і плівку, яка покриває м'ясо. Кожне філе розрізати уздовж, але не до кінця, намагаючись не прорізати його наскрізь, щоб начинка не витікала, і розкрити як книжку.
Крок 3:
Куряче філе посолити, поперчити всередині і зовні.
Крок 4:
Начинка. Для приготування начинки нам знадобиться сир, жирна сметана (від 20% жирності і вище) і часник.
Крок 5:
Сир нарізати середніми пластинками.
Крок 6:
Часник пропустити через прес. З'єднати сметану з часником і перемішати.
Крок 7:
Внутрішню частину курячих «кишеньок» змастити сметаною з часником.
Крок 8:
Зверху розкласти пластинки сиру.
Крок 9:
Скласти боку кишеньок, знову надаючи їм вид цілого курячого філе і сколоти краю зубочистками, щоб сир не витік при запіканні.
Крок 10:
Панірування. Для приготуванні панірування нам знадобиться: панірувальні сухарі, велике яйце, сіль.
Крок 11:
Яйце збити з сіллю до однорідності.
Крок 12:
Сухарі висипати на плоску тарілку. Кожне куряче філе вмочити в збите яйце, потім обваляти в сухарях.
Крок 13:
У сковороді розігріти олію і обсмажити куряче філе на сильному вогні з двох сторін до появи золотистої скоринки.
Крок 14:
Перекласти м'ясо в застелену пергаментом форму для запікання і поставити в попередньо розігріту до 180°з духовку ще 20-25 хвилин. Якщо ваше філе дуже сильно присмажився, то, щоб панірування не горіла при випіканні, можна накрити форму фольгою. Смачного!