фріттата з картоплею

найсмачніша фріттата виходить з молодої картоплі.
1)картопля миємо й зчищаємо шкірку, нарізаємо на дрібні кубики.
2)Лук потрібно почистити, і нарізати півкільцями.
3)на підігріту сковорідку наливаємо масло(найкраще підійде сковорода з антипригарним покриттям)і додаємо картоплю і цибулю.Смажимо на середньому вогні до отримання легкого золотистого кольору.
4) поки готується картопля, готуємо яєчну заливку.Для цього розбитися яйця, додати до них сіль і перець за смаком.Також додаємо в суміш натертий на дрібній тертці часник.
5) зменшуємо вогонь на мінімальний і заливаємо картопля сумішшю, накриваємо кришкою.
6) через сім-десять хвилин , коли яйця схопляться, фріттату потрібно перевернути.Для цього можна скористатися плоскою тарілкою.Просто накрити нею сковорідку і обережно перевернути, а потім викласти фріттату назад.
7) накрити кришкою і залишити до повного приготування.
8)подавати краще в гарячому вигляді.По бажаю посипати вашої улюбленої зеленню.