рулети з крабовими паличками, майонезом, сиром і часником

Яйця курячі добре збийте міксером до утворення пишної піни і збільшення обсягу в два рази. На сильних оборотах збивати приблизно п'ять хвилин. Туди ж додайте дрібку солі. Деко вистелити пергаментним папером і змастити олією. Духовку розігріти до 180 З і випікати 10 хвилин. Омлету дати максимально охолонути.
наступним етапом потрібно нарізати зелень (кріп, петрушка) і подрібнити часник, змішати з майонезом. Крабові палички акуратно нарізати і натерти твердий сир на крупній тертці з нержавіючої сталі.
остиглий яєчний омлет змастити майонезом, в якому вже містяться зелень і часник. Після цього зверху на омлет акуратно викласти крабові палички і сир (на твердому сирі бажано не економити і купувати смачний, дорогий продукт). Скрутити даний рулет максимально щільно і дати трохи постояти в холодильнику. Потім красиво нарізати яєчний рулет і подати до святкового столу.
Ну а тепер трохи про головну "родзинку" страви - крабових паличках. Крабові палички, які виготовлялися в СРСР з білого рибного м'яса, називали не інакше як делікатесом. За вартістю їх можна було порівняти тільки з чорною ікрою. Зараз крабові палички-загальнодоступне блюдо, вони популярні і улюблені багатьма. Особливо частими» гостями " крабові палички стали в різних салатах і рулетах.Крабові палички - що це? Так називають продукт, приготований з подрібненого м'яса океанічної риби (сурімі). Назва кардинально відрізняється від вмісту, в крабових паличках натурального м'яса краба немає.
даний продукт потрапив в наш раціон не так давно, близько 30 років тому. У Європі цей продукт почав свою подорож в середині 20 століття, в СРСР перший завод з виробництва крабових паличок був побудований в 80-х роках. Дійсно, кілька десятиліть тому наші батьки вважали крабові палички делікатесом, його порівнювали виключно з чорною ікрою.
основою крабових паличок є сурімі – очищене від вологи і жиру, промите філе риби. Багато хто вважає, що крабові палички виготовляють з відходів свіжовиловленої риби, але насправді це не так – в хід йде тільки філе. Крабові палички не володіють особливим смаком або запахом, щоб виправити ситуацію виробники додають сіль, крохмаль, рослинний і яєчний білок, рослинне масло, цукор, підсилювачі смаку, ароматизатори і стабілізатори. Після всіх добавок в крабових паличках виявляється приблизно 45% рибного фаршу, але не варто переживати, оскільки нормою вважається доза в 25%.
при виборі крабових паличок обов'язково ознайомтеся з інгредієнтами, сурімі в цьому списку повинно знаходитися на першому місці, якщо рибний фарш знаходиться на другому або наступних місцях, значить, в крабових паличках міститься мінімум риби. Господині використовують крабові палички найчастіше для приготування салатів, рулетів і т.д., в залежності від фантазії господині.
смачного.