цвітна капуста з м'ясом в духовці

дуже просто, дуже смачно, з доступних продуктів, на вечерю! Цвітна капуста з м'ясом, запечена в духовці під апетитною сирною скоринкою, являє собою повноцінне блюдо для сімейного обіду або вечері. І готується воно простіше простого-впорається будь-який новачок!

Юлія

автор рецепта

0454

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Цвітна капуста (половина невеликого качана)

500

Свинина (будь-яке м'ясо)

400

Морква (Середня)

Цибуля ріпчаста

Сіль

за смаком

Базилік

Рослинна олія

Твердий сир

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 9 г

жири 52 % 14 г

вуглеводи 15 % 4 г

170 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 50 хв

Крок 1:
Як запекти кольорову капусту з м'ясом в духовці? Підготуйте продукти за списком. М'ясо вибирайте без кісток і прожилок, вирізку, як можна більш соковиту і м'яку. Можете взяти не тільки свинину, але і яловичину або баранину. Рослинна олія-будь рафінована. Сир-теж будь-який твердий або напівтвердий, але той, що добре плавиться. Овочі вимийте і обсушити. М'ясо очистіть від усього зайвого, вимийте і обсушити.
Крок 2:
Свинину наріжте невеликими кубиками.
Крок 3:
На сковороді розігрійте рослинне масло. На помірно сильному вогні, періодично помішуючи, обсмажте шматочки м'яса близько 5-7 хвилин до утворення золотистої скоринки. Завдяки такій обсмажуванні м'ясні шматочки всередині залишаться соковитими.
Крок 4:
М'ясо посоліть, додайте базилік, перемішайте.
Крок 5:
Вогонь зменшіть, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте м'ясо ще 15-25 хвилин. Точний час визначайте по своїй плиті. Можете додати будь-які спеції і ароматні трави за смаком.
Крок 6:
Моркву очистіть, промийте, натріть на крупній тертці.
Крок 7:
Ріпчасту цибулю очистіть, вимийте, наріжте дрібними кубиками. Можете нарізати соломкою, за бажанням.
Крок 8:
Обсмажте овочі на сковороді з додаванням рослинної олії до м'якості. Не забуваючи при цьому помішувати, щоб овочі не підгоріли і присмажився рівномірно.
Крок 9:
Цвітну капусту розберіть на суцвіття, занадто товсті частини зріжте ножем. Великі суцвіття краще теж розрізати, а дрібні залишити цілими.
Крок 10:
Відваріть цвітну капусту в киплячій підсоленій воді до м'якості протягом 5-6 хвилин. Головне, капусту не переварити, щоб суцвіття зберегли свою форму.
Крок 11:
Готову капусту відкиньте на друшляк, дайте воді стекти.
Крок 12:
У форму для запікання викладіть рівномірно обсмажені овочі.
Крок 13:
Поверх овочів розкладіть смажене м'ясо.
Крок 14:
Поверх м'яса викладіть відварену цвітну капусту.
Крок 15:
Твердий сир натріть на крупній тертці.
Крок 16:
Рівномірно посипте капусту тертим сиром.
Крок 17:
Запікайте цвітну капусту з м'ясом в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 10-15 хвилин, щоб сир повністю розплавився. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці. Подавайте блюдо в гарячому вигляді. Смачного!

для приготування я взяла окіст і зрізала зайвий жир, підійде також вирізка або карбонад.
якщо перевага віддається яловичині, то краще взяти телятину, щоб м'ясо було м'якше. Правда, готується воно буде трохи довше.
філе курки або індички буде хорошим дієтичним варіантом. До того ж на приготування потрібно менше часу.

мені сподобався цей рецепт тим, що можна подати м'ясо і гарнір одночасно. Це дуже зручно та й дуже смачно!

щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.

крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !