Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як посмажити буряк з цибулею? Підготуйте продукти. Буряк вимийте і обсушити. Очистіть її і натріть на крупній тертці. Цибулю очистіть від лушпиння, промийте, обсушити і дрібно наріжте. Буряк для рецепта використовуйте соковиту і солодку. Лук можете брати білий, фіолетовий або такий і такий.
Крок 2:
На сковороду налийте рослинне рафінована олія і добре його прогрійте. Зробіть середній вогонь і обсмажте цибулю 3 хвилини при помішуванні до прозорості. Слідкуйте за тим, щоб цибуля не пригоріла і не стала коричневою. Потрібно, щоб він просто трохи притомився.
Крок 3:
Додайте до цибулі буряк і сіль за смаком, потім все добре перемішайте. Вогонь зменшіть, сковороду накрийте кришкою і тушкуйте буряк з цибулею 20 хвилин, періодично помішуючи. Якщо буряк не сильно соковита, можете додати трохи води для соковитості страви. А якщо вона не сильно солодка, то всипте трохи цукру і спробуйте блюдо на смак.
Крок 4:
Коли буряк буде готова, плиту вимкніть, а буряках дайте ще трохи настоятися на плиті під закритою кришкою. Подавайте гарячою або холодною!
готову до вживання тушкований буряк з цибулею дуже зручно заморозити в пакеті або харчовому лотку і зберігати в морозилці до певного моменту. Потім ви просто розморожуєте її одним з перевірених способів (мікрохвильовка, мультиварка, кімнатна температура) і готуєте те, що запланували, але тільки вже без додаткових турбот. Не секрет, що іноді на приготування заправки не хочеться витрачати час, через що ті чи інші рецепти відкладаються в "довгий ящик" на невизначений термін. Тепер же у всіх бажаючих в швидкому доступі буде універсальна заготовка, яка в подальшому позбавить від рутинної роботи на кухні, ну хоча б від якоїсь її частини. Завдяки цьому простому рецептом, вам не складе труднощів приготувати багато різних смачних страв за короткий час. На те вони і заготовки!
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Буряк - 40 ккал/100г
- Сушений буряк - 278 ккал/100г
- Буряк відварний - 49 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
