голубці овочеві з рисом без м'яса

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити пісні і вегетаріанські голубці овочеві з рисом без м'яса? Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування овочевих голубців. Капусту візьмемо щільний, не великий вилок з чистими листочками. Решта овочі теж повинні бути без ознак псування.

2. Крок 2:

   

   Рис гарненько промиємо до прозорої води. Покладемо рис в каструлю, заллємо водою 1:2 і поставимо на середній вогонь. Доводимо до кипіння і будемо варити рис на середньому вогні протягом 5-7 хвилин, до напівготовності. Відкидаємо його на сито, промиваємо і даємо воді повністю стекти.

3. Крок 3:

   

   Поки рис стоїть, займемося капустою. Качан гарненько вимиємо і акуратно знімемо 8-9 листків. Покладемо в каструлю з водою і відварити в солоній воді до м'якості. На це піде приблизно 3-4 хвилини. Якщо ви робите багато голубців, то можна піти іншим шляхом. Для цього ми кладемо капусту в мікрохвильовку і готуємо при найбільшій потужності 5 хвилин. Знімаємо м'які листя і продовжуємо готувати в мікрохвильовій печі до тих пір, поки все листя не будуть зняті.

4. Крок 4:

   

   Цибулю чистимо, споліскуємо і дрібно ріжемо. У сковороду наливаємо масло, кладемо цибулю.

5. Крок 5:

   

   Морква очистимо, вимиємо і натремо на крупній тертці. Додаємо в сковороду з порізаною цибулею.

6. Крок 6:

   

   Болгарський перець вимиємо, очистимо від плодоніжки і насіння, нарізаємо кубиком. Додаємо в сковороду з овочами.

7. Крок 7:

   

   Помідор вимиємо і поріжемо великим кубиком, додамо в сковорідку з овочами.Обсмажуємо на середньому вогні протягом 7-10 хвилин. Перекладаємо овочі в миску.

8. Крок 8:

   

   У миску з обсмаженими овочами додаємо рис, солимо, перчимо і перемішуємо.

9. Крок 9:

   

   Зелень вимиємо, обсушити і дрібно поріжемо. Додамо в миску з майбутнім фаршем і перемішуємо. Зелень можна взяти будь-яку на свій смак. У мене петрушка і кріп.

11. Крок 10:

    

    Додаємо в фарш томатну пасту і перемішуємо. При бажанні томатну пасту можна замінити на улюблений кетчуп. Пробуємо на смак і якщо треба ще солимо.

12. Крок 11:

    

    Включаємо духовку розігріватися до температури 180 градусів. У листя капусти зрізаємо жорстку частину і трохи її відбиваємо кухонним молоточком.

13. Крок 12:

    

    Викладаємо на край листя фарш, приблизно 2 столових ложки, в залежності від величини листа.

14. Крок 13:

    

    Загортаємо начинку в капустяний лист, підвернувши краю.

15. Крок 14:

    

    У миску наливаємо воду, додаємо томатну пасту, сіль і перець. Все перемішуємо.

16. Крок 15:

    

    У форму для запікання укладаємо голубці швом вниз і заливаємо томатним соусом.

17. Крок 16:

    

    Ставимо в гарячу духовку і готуємо протягом 40-50 хвилин до готовності.

18. Крок 17:

    

    Виймаємо голубці з духовки і відразу подаємо. Смачного.