картопляний суп з м'ясом

для мене такий суп був в новинку. Зазвичай я не варю ситні супи. Замість цього я готую легкі овочеві супи, від яких вже через годину-півтора хочеться їсти. А цим густим, наваристим супчиком можна наїстися дуже надовго.
він настільки простий у приготуванні, що з ним впорається навіть починаюча господиня. Активного часу готування витрачається мінімум. А якщо замість каструлі варити суп в мультиварці, то можна знизити час активної присутності на кухні всього до двадцяти хвилин. Решта за вас зробить мультиварка.
чудовий і смак супу. Активний смак картоплі, м'яка яловичина і яскравий смак заправки. Всім моїм домашнім дуже сподобалося.

важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим.  На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".

як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.

для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.