чіпси з курки з соєвим соусом в сушарці

в даному рецепті вказано куряче філе, але за бажанням можна також використовувати філе індички, свинячу або яловичу вирізку. Зі спеціями також можна експериментувати. Додати червоного меленого перцю або чорного (для тих, хто любить погостріше), часник або томатну пасту.

1.Куряче філе промиваємо, просушуємо, і на годинку кладемо в морозилку (щоб легше було різати на тонкі шматочки). Чим тонше шматочки вийдуть, тим швидше і ароматні будуть чіпси. Бажано різати поперек волокон, тоді чіпсами буде легше хрустіти.

2. До філе додаємо всі інгредієнти і добре перемішуємо руками. Теплота рук добре оживляти м'ясо спеціями. Правда, будьте акуратніше, руки швидко замерзають, так як м'ясо з морозилки.

3. Замариноване м'ясо залишаємо в холодильнику орієнтовно на 8-12 годин . Мені 12 годин цілком достатньо. Можна трохи менше або трохи більше залежить від зручності. Я мариную ввечері, а вранці вже ставлю в сушарку.

4. Після закінчення часу маринування, розкладаємо шматочки по лотках сушарки. У деяких рецептах написано, щоб шматочки не стикалися, але це більше для того, щоб потім ви знімали не одним пластом, а саме шматочками. Саме м'ясо просушиться в будь-якому випадку. Ставимо 70 градусів і 5 годин. Якщо у вас є можливість перевіряти сушарку, то через 2-3 години можна поміняти лотки місцями і перевернути м'ясо. Так воно просушиться рівномірно. Якщо деякі шматочки не просушилися, я залишаю їх сушитися ще. Готові відповідно витягаю.

5. З даної кількості м'ясо виходить приблизно 1,2-1,4 кг.знову ж залежить на скільки тонко порізано м'ясо.

6. Зберігати м'ясо краще в скляній банці або паперовому пакеті. Можна при кімнатній температурі. Хоча з досвіду можу сказати, що довго даний продукт не залежується. Тому точно визначити час зберігання Не можу.

бажаю легкої готування і приємного апетиту тим, хто вирішить це зробити. По собі можу сказати, що роблю даний рецепт щотижня.