Заготовки з яблук на зиму

чудова заготовка з кисло-солодких яблук! Одним із способів заготовки з яблук на зиму може стати сушка. Цей кулінарний рецепт популярний у людей, які не вживають цукор. Однак варто уточнити, що не всі сорти яблук зручні для сушіння. Для цього процесу найкраще підійдуть кисло-солодкі яблучка з соковитою, твердою м'якоттю, з тоненькою шкіркою і не дуже великим насіннєвим гніздом. Не рекомендують сушити яблучка, що містять терпкий смак і недостиглі плоди яблук.
Дар'я ☼Author avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 0 % 0 г
жири 0 % 0 г
вуглеводи 100 % 6 г
31 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 6 год 30 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.
  2. Крок 2:

    Шаг 2.
  3. Крок 3:

    Шаг 3.
  4. Крок 4:

    Шаг 4.
  5. Крок 5:

    Шаг 5.
  6. Крок 6:

    Шаг 6.
садівники мають звичку сушити плоди в неочищеному стані (з серцевиною і шкіркою). Тоді їх розрізають на часточки або кружечки товщиною 5 мм після миття. Відразу після нарізки і очищення слід занурити яблука в підкислену або підсолену воду. Далі фрукти сушать на повітрі протягом декількох хвилин. При сушінні їх на повітрі гуртки яблук, як правило, нанизують на нитку, а в духовці – викладають кружечки на деко, який вистилається чистим папером. Температура в сушарці повинна триматися в районі 70-80 0С. яблука ворушать кожні 3 години, щоб прискорити процес сушіння. Закінчити сушку варто при температурі 50-55 0С. При сушінні яблук на повітрі або продувається горищі, буде потрібно тиждень на весь процес. Таким чином, ми приготували грунт для смачної і апетитною їжі!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Яблука - 47   ккал/100г
  • Яблука сушені - 210   ккал/100г
  • Яблучний мус консервований - 61   ккал/100г
  • Лимонна кислота - 0   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г

Схожі рецепти