Борц м'ясний

В'ялене м'ясо в домашніх умовах - це просто! Борц-це монгольське в'ялене м'ясо з верблюда, конини або великої рогатої худоби. Починають робити заготовки десь в листопаді або жовтні, коли худоба підріс і набрав хороший вагу.У такому вигляді воно не псується і може стояти майже рік, за умови що дотримані всі правила. Таким чином і зберігали раніше цей продукт, та й зараз теж. В'ялене м'ясо просто так вживають, ну або готують різні страви. Перед цим замочують водою, воно гарненько набухає і будь ласка, що хочете Далі з ним, то і робіть. Відомо що в монгольської кухні м'ясо стоїть на першому місці, і головне вони його їдять в недовареному вигляді з соусом і практично зовсім не солоне.