цукати зі слив на зиму домашні

1. У каструлі змішайте цукор і воду. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин.

2. Зливи промити. Кісточку можна видалити, розрізавши сливу навпіл або залишити з кісточкою.

3. Зливи додати в киплячий цукровий сироп, довести до кипіння і варити близько хвилини. Після чого залишити при кімнатній температурі в закритому вигляді на 10 годин. Потім все ще раз закип'ятити і варити близько хвилини і залишити ще на 10 годин. Повторити процедуру ще один раз.

4. Відокремити сливи від сиропу, залишивши їх на друшляку поки не стече весь сироп (2-3 години). Сироп так само можна заготовити на зиму, ще раз його закип'ятити.

5. Зливи обваляти в цукровій пудрі, струсити зайву пудру. Потім поставити цукати сушити до повної готовності в електросушці або духовці при мінімальному вогні. Час від часу перевіряйте цукати - готові вони повинні бути сухими, в міру м'якими, не твердими.

зберігати цукати необхідно в щільно закритому вигляді, щоб вони не засохли.

приємного чаювання!