журавлина розтерта в ступці з цукром, на зиму без варіння

зараз не хочеться мені багато писати про корисність нашої істинно російської ягоді-журавлині. Все напевно і так знають, що в ній дуже багато вітамінів,мікроелементів і органічних кислот. І що вона є доктором при багатьох захворюваннях. А ось в осінньо-зимовий період, коли починаються епідемії грипу, вона просто незамінна. З цього кожна господиня хоче запастися нею на зиму. Чим мені подобається ця торф'яна ягода, що вона може тривалий час збережуться в холодильнику, і при цьому не втрачати свої лікувальні властивості. А все тому, що лимонна і бензойна кислоти не дають журавлині зіпсується. Можна також її заморожувати. Але наприклад якщо немає великої морозильної камери деякі люди кладуть в холодну воду, і час від часу її змінюють. Але це природно зайва втрата часу. Я наприклад заготовлюю на зиму з цукром але без теплової обробки. Беру ягоду, мою її і потім даю час для того, що б вона обсохла. Якщо ви збирали самі. то можна і не мити. Потім розтираєте. деякі це роблять в блендері, але я віддаю перевагу в дерев'яній ступці і засинаєте цукром. Банки з журавлиною повинні зберігається в холодному місці.