Домашній класичний тірамісу з маскарпоне

повітряний десерт піднесе вас на Сьоме небо! Ось так я приготувала дуже смачний класичний тірамісу в домашніх умовах. Тірамісу-дивно ніжний і смачний десерт. Так як сирі яйця Я не вживаю через острах заразитися, то білки в цій страві я збиваю на водяній бані, щоб вони пройшли термічну обробку. Крім того, верх тірамісу я покриваю збитими вершками. Так десерт мені здається ще ніжніше. Хоча можна цього і не робити. Батьківщина торта Тірамісу-сонячна Італія. У перекладі з італійської мови"тірамісу & quot; означає - «Піднеси мене».

♚Larisynshik

автор рецепта

Домашний классический тирамису с маскарпоне

0656

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Маскарпоне

250

Яйця

Кава (кавова чашка)

Печиво Савоярді (1 упаковка)

400

Шоколад

Коньяк

Вершки (33% жирності)

100

Цукрова пудра (75 г - на яйця, 50 г - на вершки)

125

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 6 г

жири 24 % 15 г

вуглеводи 66 % 41 г

341 ккал

ГІ: 3 / 65 / 33

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:
Крок 14:
Крок 15:
Крок 16:
Крок 17:
Крок 18:
Крок 19:
Крок 20:
Крок 21:
Крок 22:

яйця розділити на білки і жовтки.
жовтки добре збити з половиною цукрової пудри.
акуратно віночком вмішати сир маскарпоне до однорідної маси.
білки збити на водяній бані з залишилася цукровою пудрою до м'яких піків.
потім поставити миску на стіл і збивати до твердих піків.
акуратно вмішати білки в сирно-жовткову масу.
зварити каву. Остудити його.
каву змішати з коньяком.
швидко вмочати паличку печива в кавово-коньячної суміші і укладати в форму.
таким чином укласти ряд печива.
вилити половину крему на печива.
викласти таким же чином другий ряд печива.
вилити залишився крем. Розрівнявши.
збити вершки з цукровою пудрою .
за допомогою кондитерського мішка видавити на Тістечко кульки збитих вершків.
посипати готове тірамісу тертим шоколадом.

поставити тірамісу в холодильник.

класичний тірамісу готовий!