Шоколадний пудинг з білою смородиною

1. У каструлю насипте цукрову пудру.
2. Додайте сіль, кукурудзяний крохмаль, какао-порошок. Перемішавши.
3. Налийте молоко.
4. Поставте каструлю на вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння.
5. Коли закипить, зменшіть нагрів до середнього і додайте подрібнений шоколад. Перемішуйте, тримайте на вогні, поки шоколад не розтопиться, а суміш трохи не загусне.
6. Зніміть каструлю з вогню і дайте суміші охолонути. Процес можна прискорити, якщо поставити каструлю в ємність з холодною водою.
7. Сир маскарпоне змішайте з половиною остигнула шоколадної суміші. Зручно це робити за допомогою міксера (на низькій швидкості).
8. Смородину вимийте, переберіть, відокремте від гілочок. Викладіть ягоди на паперовий рушник, щоб в нього вбралася зайва волога.
9. Викладіть шар шоколадного маскарпоне в креманки, зверху вилийте шоколадну суміш, посипте ягодами.

Десерт можна подавати до столу відразу, а можна його охолодити - так він буде більш освіжаючим. У другому випадку поставте його в холодильник мінімум на 2 години.

смачного!