тісто для чебуреків хрустких на мінералці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готуємо всі інгредієнти для приготування хрусткого тіста для чебуреків. Мінеральну воду заздалегідь охолоджуємо в холодильнику протягом 1 години, і краще навіть після цього прибрати воду на деякий час в морозилку. Також варто звернути увагу, що вода повинна бути сильногазованою. Ці фактори є запорукою хрусткої, повітряної, тонкої скоринки.

2. Крок 2:

   

   Куряче яйце за допомогою міксера збиваємо з цукром і сіллю. Потім тонкою цівкою починаємо вливати сильно охолоджену мінеральну воду, продовжуючи збивати масу міксером до пишної піни. Вливаємо олію і збиваємо ще пару хвилин.

3. Крок 3:

   

   У чисту глибоку ємність просіваємо пшеничне борошно. У центрі робимо поглиблення і вливаємо в це поглиблення збиту пишну масу.

5. Крок 4:

   

   Вимішуємо тісто спочатку дерев'яною ложкою, потім руками до тих пір, поки тісто не збереться в одну кулю. Далі присипаємо робочу поверхню борошном і викладаємо на неї тісто, продовжуємо вимішувати тісто руками ще протягом 7-10 хвилин, щоб воно стало еластичним і м'яким. Тісто ні в якому разі не повинно липнути до рук, інакше при ліпленні чебуреки будуть розклеюватися. Заготовлене тісто перекладаємо в поліетиленовий пакет і прибираємо в холодильник на 1 годину.

6. Крок 5:

   

   Після чого готове тісто розгортаємо в Кола, викладаємо свою улюблену начинку, формуємо чебуреки і обсмажуємо їх у великій кількості масла.