віденські вафлі на грилі

для приготування віденських вафель перш за все необхідно змішати всі інгредієнти для тіста. Для цього курячі яйця розбити в миску або чашу стаціонарного міксера. Потім додати цукор і влити молоко. Збити молочно-яєчну суміш до однорідного стану за допомогою міксера на середній потужності.

окремо в ємності просіяти борошно, додати в неї сіль і розпушувач для пишності. Все ретельно перемішати між собою.

потім всипати сухі інгредієнти в масу з молока і яєць. І за допомогою міксера розмішати все до однорідної консистенції, розбиваючи всі борошняні грудочки.

вершкове масло розтопити в мікрохвильовці або на плиті на мінімальному вогні. Потім влити розтоплене вершкове масло в миску і перемішати тісто до однорідної консистенції.

кількість цукру і солі при приготуванні вафель слід розраховувати індивідуально, залежно від мети призначення і індивідуальних смакових уподобань. Наприклад, віденські вафлі можуть подаватися з солодким соусом, шоколадом, джемом або сирною начинкою. Або ж можна приготувати вафлі з начинкою з сиру, паштету, різного виду м'яса і овочів.

після того, як тісто готове, можна приступати безпосередньо до смаження віденських вафель. Для цього потрібно підготувати гриль (електрогриль, гриль-вафельницю або відкритий гриль). Як правило, панелі приладу мають антипригарне покриття і не вимагають додаткового жиру. Але якщо це не так, то слід змастити поверхню шматочком вершкового масла.

тісто потрібно виливати на робочу поверхню невеликими порціями, щоб вафлі не вийшли занадто товстими і встигли пропектися всередині. Смажити вафлі до апетитного золотистого кольору, орієнтуючись на потужність конкретного приладу. У випадку з відкритим грилем необхідно перевернути вафлі на іншу сторону.

обсмажені віденські вафлі перекласти на тарілку і подавати з яйцем-пашот і беконом, або ж свіжими ягодами і карамельним сиропом.

смачного!