котлети з фаршу свинина Яловичина соковиті на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити котлети з фаршу свинина Яловичина? Підготуйте інгредієнти за списком. Фарш можете накрутити на м'ясорубці самостійно зі свіжого якісного м'яса або придбати готовий фарш, якщо є впевненість в якості готового продукту. Якщо необхідно, фарш разморозьте і перекладіть його в глибоку миску. Яйце вимийте і обсушити.

2. Крок 2:

   

   Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і дрібно подрібніть ножем. Якщо ви фарш готуєте самі, то ріпчасту цибулю можете перекрутити разом з м'ясом на м'ясорубці. Додайте нарізану цибулю до фаршу і перемішайте.

3. Крок 3:

   

   У миску перекладіть м'якуш білого хліба або поламаний на шматочки батон, залийте молоком і залиште на 15 хвилин для розбухання хліба. Столовою ложкою, виделкою або блендером перемішайте розмоклий в молоці хліб. Додайте розмоклий м'якуш в миску з фаршем і цибулею. Добре перемішайте.

4. Крок 4:

   

   Вбийте в фарш сире куряче яйце. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Ретельно перемішайте інгредієнти, щоб вийшла однорідна по консистенції маса.

6. Крок 5:

   

   Розігрійте на сковороді рослинне масло, щоб котлети відразу викладати на сковороду, а не на стіл, інакше вони пристане до робочої поверхні, і форма їх зіпсується. Руки змочіть холодною водою. Формуйте з фаршу невеликі котлети. Коли масло закипить, викладайте на нього приготовані котлети.

7. Крок 6:

   

   На сильному вогні обсмажуйте котлети протягом приблизно 2 хвилин з кожного боку. Вони повинні підрум'янитися. Потім вогонь зменшіть до середнього, влийте в сковороду з котлетами воду. Накрийте сковороду кришкою. Млоїте котлети на вогні під кришкою протягом 15-25 хвилин. Орієнтуйтеся на свою плиту. Періодично перевіряйте, щоб вода не випарувалася і котлети не почали пригорати на дно сковороди.

8. Крок 7:

   

   Через 15-25 хвилин зніміть зі сковороди кришку. Потримайте котлети на вогні ще кілька хвилин, перевертаючи їх, щоб вся рідина випарувалася, а скоринка на котлетах трохи підсохла. Вимкніть вогонь. Котлети готові. Подавайте їх до столу з будь-яким гарніром, наприклад, з картопляним пюре, зі свіжими овочами та зеленню. Смачного!