картопля смажена з грибами і цибулею

на швидку руку, зі звичайних продуктів, смачно і просто! Картопля смажена з грибами і цибулею ви можете приготувати в будь-який час року. Гриби можна брати і свіжі, і консервовані, лісові, гливи, печериці. Універсальне блюдо, яке підійде до швидкого сімейної вечері!

Юлія М.

автор рецепта

Дивись відео

0473

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Картопля

Печериці

250

Цибуля

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 2 г

жири 11 % 2 г

вуглеводи 78 % 14 г

77 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як посмажити картоплю з грибами і цибулею? Підготуйте для цього все необхідне. Картопля очистіть від шкірки і обполосніть від забруднень. Печериці беріть свіжі. Вони повинні бути світлого кольору без пошкоджень і темних плям. Замість печериць можете взяти інші гриби, за бажанням.
Крок 2:
Свіжі печериці помийте в проточній воді і обсушити. Потім наріжте гриби.
Крок 3:
Очищену картоплю наріжте соломкою і промийте в холодній воді. Для чого промивати картоплю? Це необхідно для того, щоб змити з нього зайвий крохмаль. Промитий картопля буде менше розвалюватися при смаженні.
Крок 4:
Для приготування беріть глибоку сковороду. Розігрійте її до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Цибулю очистіть, дрібно наріжте і обсмажте 1-2 хвилини, щоб він став прозорий.
Крок 5:
Потім додайте в сковороду нарізані печериці. Перемішайте їх разом з цибулею. Обсмажуйте все разом ще 3-4 хвилини.
Крок 6:
Тепер можна додати в сковороду промиту картоплю. Перемішайте його разом з грибами і цибулею. Смажте все на невеликому вогні, періодично помішуючи, хвилин 15-20. Якщо хочете отримати підсмажену картоплю зі скоринкою, то не накривайте кришкою. А якщо більш м'який і пропарений, то готуйте під кришкою.
Крок 7:
Готова картопля стане м'якою. В кінці смаження трохи його підсолити і додайте трохи спеції на свій смак. Можна обійтися невеликою кількістю меленого перцю. Смажена картопля з грибами і цибулею - це дуже смачно і ситно! Смачного!

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .