сьомга по-шведськи з гірчичним соусом

Традиційна кухня Швеції поряд з кулінарними уподобаннями інших скандинавських країн, наприклад, Норвегії та Данії, досить жирна і ситна. Її основу складають страви з риби і м'яса. Пропоную вам рецепт, який люблять готувати багато шведські кухарі – це сьомга з гірчичним соусом. Я розкладаю на фользі рибне філе. Змішую 4 ст.ложки кропу, цукровий пісок, сіль і роздавлений білий перець. Цією сумішшю посипаю філе сьомги. Шматочки укладаю один на одного і щільно загортаю в фольгу. Рибу кладу під гніт і прибираю на 2-3 дні в холодильник. Кожен день рибу необхідно перевертати, а сік, що утворюється зливати. Щоб приготувати соус беру соняшникову олію, 2 ст.ложки цукру, винний оцет, 1/2 ч. ложки солі, гірчицю і мелений чорний перець.

всі інгредієнти збиваю до однорідної суміші, додаю 5 ст.ложок кропу. На смак соус повинен бути солодкуватим. З філе знімаю укропную суміш і рибу нарізаю тонкими скибочками. Рибу подаю на стіл разом з соусом і вареною картоплею. Рекомендувавши.