Хе з кижуча

Отже, для хе необхідно:

1. Лук перетерти з декількома дрібками солі, відставити.
2. Кижуч почистити, промити і обробити на філе.
3. Нарізати філе смужками товщиною в 1 сантиметр. Щоб краще різалося філе, його можна попередньо трохи заморозити.
4. Рибу обережно перемішати з сіллю, коріандром, чорним і червоним меленими перцями.
5. Додати оцет і соєвий соус, перемішати.
6. Маринувати під гнітом 2 години.
7. Рибу з'єднати з цибулею і перемішати.
8. Масло підігріти майже до кипіння і акуратно залити їм хе, дати охолонути.
9. Остигнуло хе готове до подачі відразу або можна дати йому ще настоятися 6-8 годин в холодильнику.

смачного!