абрикоси у власному соку

для створення заготовки на зиму потрібно взяти тверді щільні абрикоси. Добре промити, дати обсохнути і дістати кісточки з плодів. Банки слід простерилізувати і викласти в них підготовлені часточки абрикос, пересипаючи кожен з шарів цукровим піском. Щоб плоди лягли більш щільно ємність потрібно добре струсити. Після цього банки накриваються кришками і залишаються в прохолодному місці на ніч.

на наступний день абрикоси пустять сік, і їх стане менше. Можна доповісти ще кілька часточок до верху банки, після чого додати лимонну кислоту.

приготуйте каструлю з водою і покладіть в неї рушник, щоб банки не торкалися дна каструлі. Коли вода закипить, абрикоси потрібно простерилізувати протягом 10 хвилин. Потім добре закрутіть банки і закутайте в теплу ковдру до повного охолодження. Абрикоси у власному соку-кращі ласощі в зимову пору року.