Закваска для квасу з сухого квасу

для початку підготуємо потрібну посуд, наприклад, дух або трилітрову банку. У неї висипаємо сухий квас і заливаємо окропом.
наступний етап готування-очікування. Накриваємо банку кришкою і залишаємо її на пару годин. Потрібно, щоб рідина залишилася теплою, але вже не була гарячою - приблизно градусів 30.
коли рідина охолоне до необхідної температури, додаємо до неї підготовлений цукор. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо. Знову закриваємо банку кришкою.
в окремий посуд (я взяла звичайний стакан) насипаємо сухі дріжджі і розводимо їх половиною склянки рідини з банки. Розведені, ретельно вимішані дріжджі додаємо в банку.
змішавши всі інгредієнти, накриваємо банку серветкою, але так щільно, щоб комахи не дісталися до квасу. Дотримуючись цього правила, залишаємо квас на два дні в теплому місці.
після двох днів зливаємо молодий квас в іншу ємність. Частину, що залишилася на дні банки закваску можна використовувати в наступних приготуваннях напою. Зберігати її потрібно обов'язково в холодильнику.
перший раз виходить близько двох літрів напою, а потім з кожним разом закваски стає все більше і можна готувати квас у великих обсягах.

готуйте прохолодний напій із задоволенням!