іноді в ньому можуть бути присутніми сушені ягоди, які надають напою легку солодкість. Розрізняють Хлібний напівфабрикат на житньому борошні і солоді і сухарний з подрібнених сухарів. Володіє яскраво вираженим ароматом солоду, має порошкову розсипчасту консистенцію і коричневий відтінок. Рецепти квасу різноманітні. Напій, приготований з концентрату, має приємний смак і запах, відмінно освіжає в спекотні дні, а також служить основою для приготування окрошки та інших страв.
найчастіше сухий квас зустрічається в рецептах з цими п'ятьма продуктами:
| Продукт | кількість рецептів з поєднанням | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|---|
| цукор | 8 | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Ізюм | 4 | 280 | 2.9 | 0.6 | 66 |
| сухі дріжджі | 4 | 410 | 49 | 6 | 40 |
| дріжджі | 2 | 109 | 12.7 | 2.7 | 8.3 |
| житнє борошно | 2 | 305 | 6.9 | 1.4 | 66.3 |
крім цього, корисні мікроелементи, що містяться в складі, роблять благотворний вплив на серцево-судинну і травну системи. Регулярне вживання насичує організм вітамінами групи в, який покращує структуру кісткової тканини, стан волосся, нігтів, шкіри, підвищує імунітет і покращує самопочуття. Незважаючи на цілющі властивості, у сухого квасу є протипоказання. Так, пити його не рекомендується людям, що страждають захворюваннями шлунка, а також вагітним жінкам. Зберігати слід в прохолодному приміщенні не більше 1 року.