Квас з хріном

просушіть в духовці або на сковорідці без масла, нарізаний скибочками черствий житній хліб. Перекладіть хліб в каструлю(майте на увазі, що для приготування квасу з хроном використовувати можна скляну або емальовану),
залийте 6-7 літрами окропу і залиште на 4 години.Процідіть, додайте дріжджі (розведіть їх в цьому ж суслі), цукор. Коли почне виділятися піна, додайте подрібнений хрін і мед, дайте настоятися ще пару годин.
процідіть, розлийте по пляшках. У кожну додайте трохи родзинок і поставте в прохолодне місце на кілька днів. Квас з хроном подавайте на стіл охолодженим.