Кім Чі (Чим Ча)

& nbsp;отже, кулінарний рецепт. Рубаємо капусту на квдратікі, величиною 2, 5х2, 5 см.посипаємо нарубану капусту дву ма столовими ложками солі, добре перемішуємо злегка віджимаючи і залишаємо на п'ятнадцять хвилин. А поки ріжемо зелену цибулю на шматочки 2,5-3 сантиметри завдовжки.
добре промиваємо капусту, в декількох водах і відкидаємо її на друшлаг, щоб вода скла. Дрібно рубаємо часник, сухий перець чилі і імбир. Чим дрібніше-тим краще. Засипаємо всім цим капусту, додаємо столову ложку солі і заливаємо водою так, щоб вона покрила вміст банки приблизно на висоту першого суглоба вказівного пальця.Накриваємо кришкою і ставимо для бродіння на кілька днів. КАпусту необхідно пробувати кожен день. Коли ви переконаєтеся, що кислоти вже досить, то перенесіть банку в холодильник і там залиште її ще на два тижні. Цей рецепт розрахований на 1 літр Кім Чі.