М'яке сало в розсолі

спочатку приготуйте розсіл, для чого поставте кип'ятити воду, додайте сіль і перемішуйте до повного її розчинення. Коли вода закипить, зніміть каструлю з вогню і поставте остигати.

поки розсіл остигає підготуйте сало: наріжте його на великі шматки, які укладіть в заздалегідь підготовлені банки. Укладати потрібно нещільно, банки краще брати побільше. Я зазвичай використовую банки на 2-3 літри.

між шматками сала покладіть лаврушку, перець горошком і очищені зубчики часнику. Все залийте розсолом і залиште на 6-7 днів при кімнатній температурі.

час минув-сало готове. Також приготоване таким способом сало довго зберігається і при цьому не втрачає своїх смакових якостей. Зберігати його потрібно в холоді.

смачного!