морозиво з шоколадом на жовтках молоці і вершках

спробувавши один раз, ти закохаєшся в цей рецепт назавжди!!! Дуже смачне домашнє морозиво з правильною консистенцією, яке не перемерзає в морозилці, а своїм смаком здатне порадувати навіть самого тонкого кулінарного критика :) єдиний момент, це морозиво не варто давати діткам, тому, що в складі є коньяк.

NikaForever

автор рецепта

Мороженое с шоколадом на желтках молоке и сливках

0534

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Вершки (33%)

400

Молоко

Яєчні жовтки

Цукор

100

Коньяк (1-2 ст. л)

Шоколад (гіркий)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 4 г

жири 40 % 17 г

вуглеводи 51 % 22 г

318 ккал

ГІ: 14 / 0 / 86

покрокове приготування

Час приготування: 4 год

Крок 1:
Інгредієнти
Крок 2:
Шоколад розтопити з молоком
Крок 3:
Жовтки відокремити від білків, нам потрібні тільки жовтки
Крок 4:
Змішати жовтки з цукром (не збивати)
Крок 5:
Жовтки змішати з шоколадом і варити до загустіння (не доводячи до кипіння)
Крок 6:
Шоколадну масу остудити.
Крок 7:
Збити вершки до піків, в процесі додаючи коньяк. Він посилить аромат шоколаду і поліпшить консистенцію вершків.
Крок 8:
Дуже акуратно змішуємо шоколад і вершки.
Крок 9:
Переливаємо в форму і ставимо в морозилку. Через кожну годину перемішуємо морозиво. Це потрібно робити для того, щоб не утворилася скоринка.
Крок 10:
Приблизно через 3 години морозиво готове. Залишається тільки викласти його в стаканчики і прикрасити за бажанням шоколадом або горіхами.
Крок 11:
Смачного!