сирне морозиво в домашніх умовах

сир краще купити домашній, а якщо вибираємо магазинний, віддаємо перевагу жирному. Ягоди з сиром пюріруем за допомогою блендера до однорідного стану. Якщо ягоди свіжі, просто промиваємо їх водою і просушують паперовим рушником. Якщо ягоди заморожені-розморожуємо, але не до кінця.

коли сирно-ягідна маса стала гладкою і однорідною, додаємо довільно нарізаний банан. Продовжуємо подрібнювати блендером до повної однорідності. Пробуємо на смак, якщо солодощі від банана і ягід здається недостатньо, додаємо невелику кількість меду. Розмішуємо мед з сирною масою до повної однорідності.

перекладаємо масу в пластиковий контейнер і прибираємо в морозилку.

важливий момент в приготуванні домашнього морозива - перемішування. Якщо застигає солодка маса залишиться в морозильній камері надовго, рідина всередині кристалізується, і про консистенцію справжнього морозива можна забути. В результаті вийде солодка заморожена Крижинка. Досягти стану близького до справжнього пломбіру з сиром можна за допомогою перемішування.

кожні 20-30 хвилин необхідно діставати контейнер з заморожується масою і добре перемішувати. Не можна пропускати навіть маленький куточок, найкраще з цим завданням впорається міксер з насадками-тістомісами. З кожним разом перемішати морозиво буде все складніше, але старання не пройдуть даром. Всього через 2-3 години можна буде порадувати сім'ю і гостей справжнім домашнім сирним морозивом без зайвих добавок і цукру. Різний набір ягід допоможе відтворити улюблений смак і готувати морозиво незалежно від сезону.

розкладаємо десерт по креманкам або заздалегідь підготовленим вафельним стаканчиках, приправляємо солодким соусом, варенням, посипаємо тертим шоколадом або подаємо без нічого.

смачного!