Як заморозити зелений горошок

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як заморозити зелений горошок? Для початку візьміть стручки гороху і ретельно їх промийте під проточною водою. Краще робити таку заготовку, коли горох добре дозрів, але не перезрів — не став жовтим і твердим. Вибирайте товсті міцні стручки, без плям і ознак псування. Мийте горох, склавши його в друшляк. Потім дайте воді стекти.

2. Крок 2:

   

   Стручки очистіть, для цієї справи краще залучити все сімейство, щоб процес пішов швидше. При чищенні відбирайте зіпсовані або червиві горошини.

3. Крок 3:

   

   Закип'ятіть у великій каструлі воду. Очищений горошок висипте в киплячу воду і проваріть близько 1 хвилини.

4. Крок 4:

   

   Готовий горошок відкиньте на сито або в друшляк і відразу ж перекладіть в дуже холодну воду. Цим нехитрим способом ви зупините процес варіння і збережіть яскравий колір горошку. Щоб вода була дійсно холодною, можете додати в неї лід. З остиглого горошку злийте воду, знову відкинувши його на друшляк.

6. Крок 5:

   

   Висипте горошок на рушник (паперовий або вафельний, махровий краще не беріть, а то можуть ворсинки потрапити) і ретельно його висушіть.

7. Крок 6:

   

   Тепер можна приступити до заморожування. Обсушений горошок розсипте в один шар на піднос, застелений папером і відправте в морозильну камеру. Якщо гороху багато, то морозьте його порціями.

8. Крок 7:

   

   Через 30-40 хвилин дістаньте піднос з горошком.

9. Крок 8:

   

   Пересипте його в відповідний пакет і приберіть в морозильну камеру до запитання. Аналогічно заморозьте і інші порції гороху. Заморожений горошок перед вживанням разморозьте, переклавши його з морозилки в холодильну камеру.