Як заморозити огірки на зиму свіжими

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як заморозити свіжі огірки на зиму? Підготуйте свіжі, щільні огірки засолювального сорту (колючі). Можна, звичайно, використовувати і гладкоплідні, але який в цьому сенс?! Адже вони доступні зараз практично цілий рік. Ретельно промийте огірки під струменем проточної води, щоб видалити можливі залишки грунту. Дайте воді стекти, інакше при заморожуванні вона дасть додаткову кількість інею в упаковці.

2. Крок 2:

   

   З огірків зріжте кінчики з обох сторін.

3. Крок 3:

   

   Наріжте огірки довільним чином. Можна навіть натерти їх на крупній тертці. Форма нарізки буде залежати від того, в які саме страви ви плануєте додавати такі огірки. Я вибрала невелику за розміром соломку, щоб використовувати в салатах.

5. Крок 4:

   

   Я буду заморожувати огірки в спеціальних щільних пакетах для вакуумного пакувальника. Але підійде будь-який щільний пакет, придатний для заморозки, або пакет із застібкою " ЗІП-лок", або навіть пластиковий контейнер. Але, в будь-якому випадку, я рекомендую заморожувати невеликі порції, приблизно на одне блюдо. Так огірки буде зручніше і швидше розморожувати.

6. Крок 5:

   

   Упакуйте огірки вакуумним пакувальником або іншим обраним способом. Вакуумний пакувальник налаштуйте на роботу при низькому тиску, щоб не розплющити ніжні огірки.

7. Крок 6:

   

   На кожен пакет наклейте етикетку з датою заморозки. Це дозволить контролювати свіжість заготовок. Надішліть упаковки в морозильну камеру з температурою від -18 градусів і нижче. Там заготовки можуть зберігатися всю зиму.