Як заморозити маслюки на зиму

Як просто і швидко заморозити на зиму маслюки! Існує кілька способів заморозки маслюків: у кожного з них є і плюси, і мінуси. Дивіться рецепт і знайомтеся з усіма нюансами і тонкощами заморозки маслюків!
Наталія ЦибульськаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 75 % 3 г
жири 0 % 0 г
вуглеводи 25 % 1 г
23 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Підготуйте всі необхідні продукти. У нашому випадку один інгредієнт-маслюки. Маслятки-гриби досить чисті і дуже смачні, і звичайно, просто не можна не заготовити їх про запас, щоб холодною зимою можна було б приготувати грибочки справжнім запахом лісових грибів. Найкраще брати маслюки невеликого розміру, і не червиві. При зборі грибів, зрізайте гриб ножем, залишаючи грибницю в землі. Гриби переберіть, видаліть листя і зайвий сміття.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Промийте гриби, обов'язково добре обсушити. Маслюки можна почистити, знявши зверху коричневу шкірку, але я як правило цього не роблю. Робити чи ні - вибирайте самі.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Великі гриби розріжте на 2-3 частини, дрібні залиште цілими. Існує два варіанти заморожування грибів: їх можна заморозити сирими або вареними. У разі, якщо ви заморожуєте гриби сирими, на цьому етапі розкладіть їх в контейнери з кришкою або в пакети для заморозки. Майте на увазі, що якщо гриби заморожені сирими, вони будуть тримати свою форму і займуть в морозилці набагато більше місця, ніж якщо гриби варені.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Якщо ви вирішили заморожувати гриби варені, то закип'ятіть воду, посоліть її. За допомогою солоної води ви також виженете всіх наявних в грибах черв'яків.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Як тільки вода закипить, покладіть в неї гриби.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Варіть на невеликому вогні, постійно знімаючи піну, близько 15 хвилин.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Потім відкиньте гриби на сито, промийте холодною водою і охолодіть. Гриби готові до заморожування.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Заморожувати можна в пластикових контейнерах з кришкою або в спеціальних пакетах для заморозки. У пакетах вони, звичайно, займуть набагато менше місця, ніж в контейнерах, тому я заморожую в пакетах. Розкладіть гриби в такій кількості, щоб їх вистачало на одну порцію, адже розморожені гриби не підлягають повторному заморожуванню.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Зауважте пакети і приберіть в морозилку. Бажано заморожувати продукти в турбо режимі, при досить низькій температурі-18-20 гр.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Ось так виглядають маслюки, заморожені в сирому вигляді. Заморожені гриби розморожуйте поступово, спочатку в холодильній камері і тільки потім при кімнатній температурі. Смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Маслюки - 23   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г

Схожі рецепти