Зельц з курки

з курки видаляємо шкіру, ретельно промиваємо тушку. Відокремлюємо м'ясо від кісток, нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо в миску, збагачуємо спеціями і ароматними травами, насипаємо сухий желатин, сіль. Часник пропускаємо через прес, додаємо до м'яса.

викладаємо вміст миски в рукав (пакет) для запікання, щільно загортаємо, надаючи потрібну форму, обв'язуємо нитками.

у каструлю вливаємо холодну воду, викладаємо туди зельц і відправляємо на невеликий вогонь. Варимо приблизно півтори години.

чекаємо, коли зельц охолоне. Потім дістаємо рукав з каструлі і, не розгортаючи, прибираємо в холодильник, встановивши прес.

через 2-3 години дістаємо зельц з холодильника, прибираємо плівку, нарізаємо скибочками.

ось і все, закуска готова відправитися на обідній стіл!

смачного!