сир з желатином і фруктами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати інгредієнти.Для приготування сиру з желатином і фруктами нам знадобиться: сир (5-9% жирності), згущене молоко, желатин, молоко, ванілін і будь-які фрукти за смаком (у мене персик, черешня і полуниця).

2. Крок 2:

   

   Персик, черешню і полуницю вимити, обсушити. Персик нарізати невеликими шматочками. Черешню розрізати навпіл і вийняти кісточки. Можна кожну половинку розрізати ще на дві частини. Полуницю нарізати четвертинками.

3. Крок 3:

   

   Якщо желатин порошковий, залити його молоком і залишити набухати на 20 хвилин. Я використовувала желатин в листах, тому замочила у воді.

4. Крок 4:

   

   Влити в сотейник молоко, додати згущене молоко і ванілін і перемішати до однорідності. Довести до кипіння на повільному вогні при постійному помішуванні, але не кип'ятити. Прибрати з вогню.

5. Крок 5:

   

   Листовий желатин віджати і додати в гаряче молоко, перемішати до однорідності. Якщо використовуєте порошковий желатин, викласти його в сотейник прогріти на повільному вогні до повного розчинення. Потім вже додати згущене молоко і ванілін і перемішати.

7. Крок 6:

   

   Сир з'єднати з желатиново-ванільною масою і ретельно перемішати до однорідності. Краще це робити міксером. Тоді маса вийде більш однорідною.

8. Крок 7:

   

   Додати в сирну масу нарізані фрукти.

9. Крок 8:

   

   Все акуратно перемішати лопаткою.

10. Крок 9:

    

    Викласти сирну масу в силіконові формочки і поставити на 2-4 години в холодильник до повного застигання. Можна викласти все в одну велику форму. Або розкласти по креманкам.

11. Крок 10:

    

    Готовий десерт вийняти з форми і нарізати порційними шматочками. Смачного!