качка в сливовому соусі з хрусткою скоринкою

качка в сливовому соусі з хрусткою скоринкою-як це звучить апетитно! Насправді ця їжа не тільки звучить і виглядає апетитно, але і смак у цього блюдо відмінний. Сама назва вже проситься приготувати його швидше, щоб із задоволенням покуштувати це ласе блюдо. Саме блюдо прийшло до нас з китайської кухні. А кулінарний рецепт досить простий. Спочатку на сковороді обсмажуємо зерна січуанського перцю з додаванням морської солі, при цьому треба постійно помішувати, поки сіль не змінить свій колір. у ступку висипаємо підсушені спеції і ретельно перемелює. Розморожену качку потрошимо і гарненько обмазуємо її з нашої сумішшю з перцю і солі, треба гарненько втирати суміш в качку. Потім кладемо птицю в пароварку і залишаємо там до готовності, і трохи потримавши на протязі, охолоджуємо в холодильнику. Воду наливаємо в каструлю, додаємо цукор, ретельно перемішуємо і доводимо до кипіння. Потім в сироп додаємо приготований Зоряний аніс і сливи, яких заздалегідь очищаємо від кісточок і нарізаємо. З лайма вичавлюємо сік і додаємо туди палички кориці. Цією сумішшю ми обливаємо нашу качку. Потім ми обробляє качку на порційні шматки, бажано вийнявши всі кістки. Обвалюють шматочки качки в панірувальній борошні і кладемо у фритюрі на 2 хвилини, щоб утворилася хрустка скоринка. Дивовижна їжа готова!