хмиз тонкий хрусткий на кефірі

розбиваємо яйце в миску, насипаємо цукор і сіль, збиваємо за допомогою міксера до пишності. Сюди ж вливаємо коньяк і кефір, а також просіваємо борошно. Замішуємо тісто. Тісто має вийти м'яким, що не тугим, що не липнучим до рук. Ми залишаємо його на час, накривши серветкою або замотавши в харчову плівку.

через півгодини приступаємо до формування хмизу:
- розгортаємо тісто в тонкий пласт і ріжемо на смужки, які, в свою чергу, ділимо поперек на 2 частини;
- в кожному прямокутнику по центру робимо розріз, через який вивертаємо один кінець печива.

у сковорідку або в сотейник виливаємо рослинне масло і смажимо хмиз з обох сторін до рум'яності (масла в посуді має бути стільки, щоб воно повністю покривало заготовку).

готовий хмиз присипаємо цукровою пудрою, охолоджуємо і подаємо до столу.

приємного чаювання!