закусочні палички з сиром в молочній паніровці з петрушкою

смачна закуска для любителів пива і не тільки! Зовні вас чекає хрустка скоринка, а всередині тягнеться сир. Смак сирних паличок відмінно поєднується з пивом. Вам не складе труднощів приготувати сирні палички для великої компанії друзів, оскільки готуються вони дуже просто. І навіть, якщо ви не п'єте пиво, все одно спробуйте цю закуску. Вона сподобається вам в якості швидкого перекусу. Сирні палички можна вмочати в різні соуси або злегка полити їх лимонним соком.

неіснуючий Користувач

автор рецепта

Закусочные палочки с сыром в молочной панировке с петрушкой

0500

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Твердий сир

300

Пшеничне борошно

160

Панірувальні сухарі

Молоко

100

Яйця

Петрушка (сушена)

Сіль

0.25

Рослинна олія

250

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 13 г

жири 44 % 31 г

вуглеводи 37 % 26 г

423 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1:
Як зробити сирні палички в молочній паніровці з петрушкою? Підготуйте необхідні інгредієнти: сир, панірувальні сухарі, пшеничне борошно, молоко, яйце, сушену петрушку і сіль.
Крок 2:
Наріжте сир брусочками довжиною 6-9 см і шириною 1,5-2 см.
Крок 3:
Змішайте панірувальні сухарі і сушену петрушку.
Крок 4:
Приготуйте кляр. Розбийте яйце в миску, додайте молоко, сіль і перемішайте виделкою. Додайте приблизно 100 г борошна і перемішайте до отримання однорідної консистенції. Муки може знадобитися більше або менше, орієнтуйтеся на консистенцію клярі: він повинен бути як рідка сметана.
Крок 5:
Насипте борошно, що залишилося (60 г) в миску або пакет і обваляйте сирні брусочки в борошні.
Крок 6:
Потім умочіть сирні брусочки в клярі.
Крок 7:
Далі обваляйте брусочки в панірувальній суміші.
Крок 8:
Добре притисніть паніровці до сирних брусочків. Перш, ніж обсмажити сирні палички можна відправити їх в морозилку на 3 години, щоб отримати більш хрустку скоринку при смаженні. Або відразу приступайте до смаження сирних паличок.
Крок 9:
Розігрійте олію у фритюрниці або глибокій сковороді до 170°C і обсмажте сирні палички приблизно 3 хвилини до отримання золотистої скоринки. Готові палички бажано викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

для приготування сирних паличок найкраще підійдуть сорти сиру, використовувані для приготування піци, такі як Пармезан, Моцарелла, Чеддер. Такий сир добре тягнеться в плавленому вигляді. З наших сортів сиру добре підходить Російський. Якщо ви любите солоний смак, то можете взяти сир сулугуні. Щоб скоринка у паличок вийшла більш хрусткою, я відправляю сирні палички перед смаженням в морозилку на 3 години. Якщо ж вам потрібно швидко приготувати сирні палички, можна смажити їх відразу, не відправляючи в морозилку. Сирні палички можна подавати в гарячому вигляді відразу після смаження, або спочатку остудити їх.

сирні палички в молочній паніровці з петрушкою відмінно поєднуються з різними соусами: томатним, майонезним, майонезним.