солодкий хліб в хлібопічці

Ізюм промити під проточною водою. Потім перекласти його в миску невеликого розміру і залити окропом так, щоб вода повністю покривала сухофрукти. Залишити родзинки в такому положенні приблизно на 5-6 хвилин. Це необхідно в першу чергу для того, щоб родзинки став м'яким і злегка набух - так він набагато легше розподілиться по тесту. По закінченню зазначеного часу слід акуратно злити воду, ще раз промити родзинки проточною водою і викласти його на паперові рушники, щоб родзинки обсох.

Весь необхідний обсяг пшеничного борошна (найкраще брати білу муку вищого сорту) просіяти в окрему суху ємність. Цей етап дуже важливий, так як при цьому не тільки розбиваються всі грудки і відсіваються непотрібні домішки, але під час цього процесу борошно насичується киснем, і тісто в подальшому робиться більш повітряним і ніжним.

курячі яйця розбити в окрему миску, додати цукор і сіль. Потім злегка збити інгредієнти за допомогою кулінарного віночка або звичайної столової вилки.

Молоко (можна брати будь-якої жирності) злегка підігріти до температури 32-37 градусів Цельсія. Якщо під рукою немає термометра, то теплоту можна перевірити, просто зануривши чисті Пальці в рідину. Молоко обов'язково має бути теплим. Це потрібно для того, щоб дріжджі швидше подіяли, і тісто в подальшому швидше підійшло, а хліб вийшов більш м'якою і повітряної структури.

потім можна приступати безпосередньо до закладки продуктів в хлібопічку. Для цього в ємність для тіста влити тепле молоко і додати сухі дріжджі. Потім перекласти яєчну суміш, додати ванільний цукор для аромату і всипати просіяне борошно, влити трохи рослинного масла без запаху (соняшникова рафінована, оливкова або інше).

закрити кришку хлібопічки і вибрати режим "солодкий хліб" на панелі інструментів.

після відповідного сигналу приладу додати промитий і обсушений родзинки і знову закрити кришку. Дочекатися закінчення процесу випічки хліба, потім дати йому охолонути і можна насолоджуватися смачною випічкою.

смачного!