хліб без дріжджів на кефірі в хлібопічці

корисний і швидкий в приготуванні рецепт хліба! Такий рецепт хліба буде цікавий тим, хто, з яких-небудь причин, не вживає в їжу дріжджову випічку. Готувати хліб в хлібопічці одне задоволення. Всі необхідні процеси вона зробить сама. Тільки все приготуйте.

Юлія М.

автор рецепта

0572

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Кефір

400

Сіль

Цукор

Сода харчова

Борошно

400

Кунжут

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 8 г

жири 15 % 7 г

вуглеводи 69 % 33 г

223 ккал

ГІ: 6 / 0 / 94

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1:
У чашу хлібопічки налийте необхідну кількість кефіру і рослинного масла. Кефір повинен бути кімнатної температури. Тому подбайте про це заздалегідь, діставши його з холодильника.
Крок 2:
У кефір додайте сіль, цукор і соду.
Крок 3:
Борошно просійте через сито і додайте в чашу хлібопічки.
Крок 4:
В кінці додайте трохи кунжуту.
Крок 5:
Поставте чашу з заготівлею в хлібопічку і включіть швидкий режим випічки. У мене він триває 1 годину 30 хвилин. Якщо такого у вас немає, то включіть режим "тісто" на 10 хвилин, а потім "випічку" на 40 хвилин. Готовність хліба перевірте зубочисткою. Якщо є необхідність, то додайте ще час випічки на 10-15 хвилин. З плином часу готовий хліб вийміть з чаші, загорніть в рушник і остудіть. Смачного!

хлібопічка - це шалено зручна річ в домашньому побуті. З її допомогою завжди можна нагодувати сім'ю свіжим хлібом. Та й готувати в ній можна не тільки звичайний хліб, а й без дріжджовий. Хлібопічка прекрасно справляється з тестом, вимішуючи його просто ідеально. Вручну місити тісто для хліба вийде не у кожного, так як цей процес вимагає часу і значних фізичних сил.
я вирішила приготувати без дріжджовий хліб на кефірі з цікавості, як різноманітності раціону. Звичайно, в порівнянні зі звичайним хлібом на дріжджах, він більш щільний, але зате набагато корисніше для здоров'я.
без дріжджовий хліб не слід дуже довго вимішувати, так як при вступі соди з кефіром в реакцію, виділяється вуглекислий газ. Саме за рахунок цієї реакції і йде бродіння в тесті. А якщо тісто довго місити, то весь газ вийде і тісто буде погано підніматися. Тому режим випічки необхідно вибирати мінімальний.
при закладанні інгредієнтів не висипайте всю муку відразу. Залиште, приблизно 50 грам окремо. Якщо кефір спочатку був густий, то борошна може знадобитися менше зазначеного. У процесі замішування тіста стежте за ним. Краще потім трохи підсипати.