хліб на кефірі в хлібопічці

смачний хліб з ніжним м'якушем і апетитною скоринкою. Цей повітряний хліб хороший і сам по собі. А якщо на нього намазати вершкове масло і нанести шар повидла або джему... то можливо вам не вистачити однієї буханки. І доведеться пекти ще одну.

Світланочка

автор рецепта

0480

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно

550

Кефір

300

Вершкове масло

Рослинна олія

1.5

Курячі яйця

Цукор

Сіль

1.5

Сухі дріжджі

1.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 9 г

жири 11 % 6 г

вуглеводи 73 % 41 г

247 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

Час приготування: 3 год 50 хв

Крок 1:
Для початку підготуємо всі необхідні інгредієнти. Кефір повинен бути кімнатної температури. Якщо ви його тільки що дістали з холодильника, то трохи підігрійте в мікрохвильовці. Я зазвичай кефір підігріваю на режимі «розморожування». Так він точно не згорнеться
Крок 2:
Підігрітий кефір виливаємо у відро хлібопічки. Додаємо яйце.
Крок 3:
Потім необхідно додати рослинне масло і розтоплене вершкове масло.
Крок 4:
Потім в відерце хлібопічки відправляється сіль і цукор.
Крок 5:
Додаємо просіяне борошно.
Крок 6:
Робимо невелике заглиблення і насипаємо зверху дріжджі. Потім вибираємо необхідний режим. На моїй хлібопічці Redmond я виставила режим "білий хліб", вага 1000 гр, скоринка – темна.
Крок 7:
Хвилин через 10 після початку замісу тіста я зазвичай заглядаю в хлібопічку, щоб подивитися, як йде процес. Іноді буває, що борошно залишається на стінках або тісто прилипає до них. За допомогою силіконової лопатки я трохи допомагаю хлібопічці. Але на цей раз заміс йшов просто ідеально.
Крок 8:
Через 3 години 40 хвилин пролунав сигнал про готовність хліба. Виймаємо його з відерця. Даємо час, щоб хлібець охолов. Гарячим його різати не рекомендую.